Une expérience gustative unique dans un cadre exceptionnel avec vue sur les remparts et l’architecture de la Ville d’Avignon. Ce lieu, créé par la CCI de Vaucluse, est dédié à la mise en valeur de l’art culinaire vauclusien et du savoir-faire de l’École Hôtelière d’Avignon dont sont issus les chefs et les apprentis.
La carte propose exclusivement des produits frais et locaux, issus de circuits ultra-courts, garantissant ainsi fraîcheur, traçabilité et qualité.
Le restaurant est dirigé par une équipe de professionnels passionnés, sous la direction de Sophie Ledoux, directrice d’exploitation et de Saïd Soumaila, chef cuisinier, assisté de Naël Tamghart, second de cuisine, ainsi que d’une équipe de 7 collaborateurs et 12 apprentis.
Formés à l’École Hôtelière d’Avignon et distingués aux Worldskills, Saïd Soumaila et Naël Tamghart témoignent d’une expertise reconnue dans leur domaine.
Les apprentis en salle et cuisine sont également formés à l’École Hôtelière d’Avignon. L’équipe bénéficie du soutien de Xavier Mathieu, chef étoilé du Phébus à Gordes, et également formé l’École Hôtelière d’Avignon et de Patrice Leroy, directeur technique de l’École, tous deux membres du conseil d’administration.
Venez découvrir une cuisine française créative, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison, avec des formules allant de 18 à 39 €.
Le Quai des Saveurs comprend un restaurant bistronomique de 60 couverts, un espace lounge ainsi qu’une terrasse extérieure avec une vue exceptionnelle sur le centre historique d’Avignon.
Les convives peuvent y savourer dans un cadre chic & élégant leur petit-déjeuner, déjeuner, goûter, cocktail & dîner.
